标签： 儿茶素

水活度是指水中自(zì)由(yóu)水分子的数量，也就是水分子能够进行活动的程度。在生物学和化学领域中，水活度…

氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，其测定在食品分析中具有重要意义。常用的氨基酸测定方法包括高效液相色谱法、毛细…

抑制率是指一种药物或治疗方法在治疗特定疾病时，能够抑制该疾病的发展或症状的减轻程度。通常表示为百分比，越高表示…

干物质含量计算公式为：干物质含量（%）=（样品重量-样品含水量）/样品重量×100%其中，样品重量为干样重量，…

多糖含量计算公式为：多糖含量（%）=（总糖含量-还原糖含量）×0.9×100/样品质量其中，总糖含量是指样品中…

鞣质含量的计算公式为：鞣质含量(%) = (鞣质重量 ÷ 样品重量) × 100%其中，鞣质重量指的是从样品中…

儿茶素是一种天然的化合物，也称为EGCG (Epigallocatechin Gallate)，主要存在于绿茶…

茶多酚提取是一种从茶叶中提取出的化合物，具有多种保健功效。常见的茶多酚提取方法包括水提法、有机溶剂提法和超临界…

吸光度与浓度之间的换算需要知道所使用的比色皿的路径长度。一般来说，吸光度与浓度之间的关系可以用比尔定律表示：A…

水分含量计算公式为：水分含量（%）=（样品重量-干燥后重量）/样品重量×100%。其中，样品重量为未干燥的样品…