标签： 发酵是什么意思怎么读

黑茶是一种经过微生物发酵的茶叶，而后发酵则是指黑茶在制作过程中经过初步发酵后，经过一段时间的贮存与处理，再次进…

渥堆发酵是一种传统的中国茶叶发酵工艺，主要用于黑茶、普洱茶等茶类的生产。其主要步骤包括采摘、杀青、揉捻、堆积、…

茶叶杀青是指将新鲜的茶叶经过加热、摇晃、揉捻等工艺处理后，使茶叶内部的酶活性停止，达到防止茶叶氧化变质、保持茶…

茶叶中的主要成分包括咖啡碱、茶多酚、氨基酸、香气物质、矿物质、维生素等。其中，茶多酚是茶叶的主要活性成分，具有…

茶杀青是指经过处理后的茶叶中的酶活性被停止，使茶叶停止发酵和氧化，从而保持其绿色(sè)色(sè)泽和天然的香…

róu niǎn (r-oh nyen)