标签： 茶里的涩是什么物质

茶里的涩味是由茶多酚类物质引起的，主要是儿茶素和表儿茶素。这些物质会与口腔黏膜上的蛋白质结合，形成一种复合物，…

茶中苦的物质是茶多酚。

茶中的涩味是由茶多酚类物质引起的，主要是儿茶素、表儿茶素和黄儿茶素等。这些物质在茶叶中的含量和种类会因为茶叶的…