水活度是指水中自(zì)由(yóu)水分子的数量，也就是水分子能够进行活动的程度。在生物学和化学领域中，水活度…
氨基酸是构成蛋白质的基本组成部分，其测定在食品分析中具有重要意义。常用的氨基酸测定方法包括高效液相色谱法、毛细…
抑制率是指一种药物或治疗方法在治疗特定疾病时，能够抑制该疾病的发展或症状的减轻程度。通常表示为百分比，越高表示…
干物质含量计算公式为：干物质含量（%）=（样品重量-样品含水量）/样品重量×100%其中，样品重量为干样重量，…