黑茶加工工序包括：1. 杀青：将采摘的茶叶放入锅中进行加热，使茶叶的酶活性停止，防止茶叶继续氧化。2. 揉捻：…
黑茶的加工一般分为摊晾、杀青、揉捻、发酵、烘干五个步骤。首先将新鲜采摘的茶叶摊晾，使其微微枯萎；然后进行杀青，…